.Nuovo punto di incontro
Quando ci chiedono di spiegare quello che Punto realmente è, ci sentiamo sempre un po' in difficoltà nel trovare una risposta giusta. Trasmettere il radicalismo di un progetto a parole e fuori dai nostri piatti e vini, non è affare semplice. Allora, come spiegarlo senza necessariamente obbligare un interlocutore a conoscerci direttamente? Diciamo che Punto, prima di un ristorante è un'Idea che diventa Azione. Spesso tanto dinamica e veloce da essere quasi impossibile da immortalare in una foto o in una frase, figuriamoci in un sito internet. Ma questo, sia chiaro, non significa disorientamento. Al contrario. La stella polare dell'Etica, a fare da guida, permette di non smarrirci tra le lusinghe e le rotte spesso impazzite di un settore, il nostro, sempre più spesso impegnato a guardarsi allo specchio o dietro lo schermo di un televisore, piuttosto che a ricercare e a ribadire l'essenza di ciò che si è e di quello che si fa. Punto, alla fine, siamo Noi, un manipolo di differenti personalità, per propria natura poco inclini al compromesso e alla scelta facile, che si sono trovate, odorate e poi assaporate, come era giusto e scontato che fosse. Perché il caso non esiste, se non per i fabbricanti seriali di scuse e lamentele. L'avanti è troppo stimolante per zavorrarci al dietro. Alla prossima. Sfida.