L’olio extra vergine di oliva, a differenza del vino, non accompagna le nostre pietanze, ma ne è parte integrante. Le varietà di olivi coltivati sono centinaia ed ognuna di esse dà olive e oli con caratteristiche differenti. Ogni olio e diverso da un altro è una scelta corretta degli abbinamenti valorizzerà a pieno sia la […]

Per servire uno spumante, come per tutti i vini, esiste una procedura ben precisa che riguarda la sequenza, la temperatura ed il bicchiere con cui lo devi servire. La sequenza di servizio dipende dalla tipologia degli spumanti, che, nonostante il nome generico con cui viene definito un vino frizzante, non sono tutti uguali. Conoscerne la […]