Il Canaiolo è uno dei vitigni autoctoni della Toscana di maggiore diffusione. Si pensi che fino al XVIII secolo la sua coltivazione in Toscana superava quella del Sangiovese. Riguardo al suo nome, le ipotesi che circolano sono due: nella prima si fa derivare il Canaiolo dai “dies caniculares”, i giorni canicolari dal 24 luglio al […]

Oggi è il primo giorno d’Autunno, e l’Autunno è la stagione delle castagne. In Toscana, ed in particolare in Lucchesia, i castagni sono da tempo immemore considerati delle piante importantissime, tant’è che nel 1908 il poeta Giovanni Pascoli scriveva “Il castagno è il nostro albero del pane. Ci andrebbe messa, in ogni castagno, una croce, […]